Croisssants de poma

Avui m'he decidit a provar de fer una de les meves pastes preferides, els croissants de poma del Forn Berenguer (C/ Pau Claris, 80 de Barcelona); sí, el del costat de la parada dels busos de'n Segalés. Si mai esteu fent cua i no aneu molt tard us recomano que hi entreu, tot és boníssim!!!

Ingredients:
-Pasta de full
-Pomes (recomano la Golden)
-Canyella
-Sucre

Procediment:
Primer de tot, estirarem la pasta de full amb un corró i la retallarem en porcions rectangulars, la mida al vostre gust depenent de la mida de croissant que vulgueu. En un dels angles, hi posarem dos o tres talls de poma i hi espolsarem una mica de canyella.

Tot seguit enrotllarem els rectangles començant per l'angle on hi hem posat la poma. Un cop enrotllat, hi posem sucre al damunt per endolcir i decorar el croissant.

Per acabar posem els croissants a coure al forn, 20 minuts a 180º. És important que la poma de l'interior es pugui coure.

Doncs res, a disfrutar-los !!! Un consells, tot i que calentons fan molt bona pinta, són millors quan s'han refredat (parlo per experiència pròpia hehe).

Avistament de cetacis a Vilanova i la Geltrú

Sabeu que a la costa catalana hi ha cetacis?

Doncs sí, només allunyant-nos pocs quilòmetres de la costa del Garraf es poden observar una gran diversitat de cetacis i altres espècies: dofins, caps d'olla, rorquals, peixos lluna, peixos voladors i foça espècies d'aus. Fa un parell d'anys que l'Associació Cetàcea (www.associaciocetacea.org) es dedica a estudiar-los i protegir-los.

Ahir els vam acompanyar a una de les seves sortides. Això no és una empresa de "whalewatching", el vaixell fa una ruta establerta per poder fer les mesures del seu estudi i si es veuen animals o no només depèn de la natura i de la sort, no els van a buscar.

A la sortida d'ahir vam veure un parell de peixos lluna (Mola mola), algunes gavines (Larus sp.), ocells de tempesta (Hydrobates pelagicus), xatracs (Sterna sp.), peixos voladors i un grup força gran de caps d'olla grisos (Grampus griseus)!!!

Aquí us deixo algunes fotos :)

Un grup de cap d'olles a la vista!

Aquí es pot veure clarament l'espiracle, l'orifici pel qual aquests animals respiren

 Així que ja ho sabeu, val la pena conservar i protegir el medi ambient per poder seguint veure aquestes merevalles :D

Bufanda meteorològica - Sky scarf

La bufanda meteorològica és una idea que vaig trobar al bloc de la Neus (tinynicethings.blogspot.com) i que em va semblar genial, ja que tenia ganes de fer-me alguna cosa de mitja.

Es tracta que durant un any es teixeixi una línia d'acord amb el color del cel. És una bona idea començar ara a la tardor així ja me la podré posar l'any que ve :) Calculo que sortirà una bufanda de 1.5-2 metres!!!

He dedicit fer-la amb punt tonto, ja que segons la iaia Rosa em quedarà més toveta i no se'm cargolarà (més val fer cas a les iaies que aquestes sí que en saben un pou d'aquestes coses). He comprat sis colors: 

• Blau clar: cel blau clar
• Blau intens: cel blau intens
• Blau grisós: cel amb alternança entre núvols i clarianes
• Gris fosc: pluja o tempesta
• Gris clar: cel ennuvolat
• Blanc: boira o neu

De moment porto quatre dies i l'alternança de colors queda molt xula!!!

  Quan tingui el primer mes fet us ho ensenyo

Fins aviat ^^

Kanelbular o Rotllets de canyella

Aquí va una de les altres receptes que he provat aquest estiu. Es tracta d'una pasta dolça força típica del centre i el nord d'Europa: els rotllets de canyella. Us animo a provar-la, encara que l'elaboració sigui una mica llarga el resultat us encantarà :)

Ingredients per uns 25 rotllets:

Massa
- 25 g de llevat fresc
- 75 g de margarina
- 300 ml de llet
- 1/2 culleradeta de sal
- 75 g de sucre
- 550 g de farina

Farciment i decoració
- margarina, sucre i canyella en pols per al farciment
- 1 ou per pintar

Primer de tot s'escalfa la llet al microones juntament amb la margarina perquè es desfaci. Un cop estigui ben barrejat i afegirem el llevat i remenarem fins que es dissolgui bé. En un bol gran hi posem la resta dels ingredients de la massa i hi afegim la barreja del llevat, la margarina i la llet. Ho amassem bé i ho deixem reposar 30 minuts.

Passada aquesta estoneta tornem a amassar-ho i, amb l'ajuda d'un corró, estirem la massa formant un rectangle. A sobre d'aquest hi posarem el farciment: margarina, canyella i sucre al gust. Jo recomanaria ser generós ja que així la pasta queda molt més gustosa. Després enrotllarem la massa sobre el costat llarg. Després, amb compte, tallarem rodanxes d'un dit i mig d'ample. Un cob obtingudes les anem posant a la plata del forn on les courem, una mica separades ja que encara augmentaran una mica de volum. Ho deixem reposar 30 minuts més.



Quan hagi passat el temps encenem el forn i l'escalfem a 250º. Mentrestant, deixatarem un ou i pintarem els rotllets perquè quedin brillants i més bonics després de coure'ls. Els posem al forn durant 8 minuts.

Un cop cuits, els deixarem reposar sobre la mateixa plata on els hem cogut tapats amb un drap. Ara només queda esperar que es refredin i disfrutar d'un bon esmorzar o berenar!



Pa de nous i panses

Hola de nou!

Fa dies que no escric però no per falta d'idees sinó de temps. Últimament he estat fullejant moltes receptes que en pocs dies he anat provant. Aquesta es tracta de fer pa artesanal a mà. He triat de fer la variant amb nous i panses ja que es pot menjar com a esmorzar o berenar tot sol i que també és perfecta per combinar amb pernil o patè com a aperitiu, l'imaginació al poder :D

Ingredients

- 400g de farina de força (conté un 13% de gluten)
- 200ml d'aigua tèbia
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 60g de margarina
- 20g de llevat fresc
- 100g de fruits secs a trossets

La preparació és molt senzilla: disolem el llevat en l'aigua tèbia i ho amassem amb la resta d'ingredients en un bol gros. Quan tingui una textura gomosa i homogènia, deixarem reposar la massa al bol fins que hagi doblat el seu volum. Sol ser uns 30-45 minuts i es recomana tapar el bol amb un drap.

Un cop hagi doblat el volum tornem a amassar i ho posem a coure al forn, preescalfat a 180º, uns 30 minuts o fins que es vegi ros. Es poden fer panets o una barra més llarga. Això sí, s'han de fer uns talls perquè quan es cogui no s'esberli.

Que vagi de gust!

Dolma

Fa uns dies, fullejant un llibre de receptes de cuina se'm va acudir "tunejar" una de les receptes que hi sortia. Es tracta d'un plat típic de la zona de l'antic Imperi Otomà (sud-est d'Europa i el nord d'Àfrica). Faré dolma, és a dir, hortalisses farcides d'arròs.

Ingredients

- Hortalisses que farcirem (en el meu cas vaig escollir 3 pebrots de colors diferents i un carbassó lluna)

- Ceba

- Alls

- Arròs

- Sal i oli d'oliva

Preparació

Primer de tot, posarem a bullir l'arròs. Seguidament, tallarem les verdures per on hi ha la tija fent una espècie de tapa. Després treurem el cor i les llavors dels pebrots i separarem la polpa del carbassó. Farem les verdures al vapor al microones durant uns 15-20 minuts i mentrestant sofregirem la polpa del carbassó amb la ceba i l'all ben picadets.

Un cop estigui tot cuit, barrejarem l'arròs amb el sofregit i després omplirem les verdures.

Es poden afegir ingredients com espècies, formatges, carn picada i provar-ho amb altres tipus de verdures (albergínies, tomàquets...)

Bon profit!

Carbasses I

L'any passat, vam decidir converir una part del jardí de casa en un hort. Us he de confessar que em sabia una mica de greu destrossar una part de l'herba però de mica en mica em vaig adonar que tenir un hort és una experiència molt gratificant. És bonic veure com creixen les plantes, com floreixen, com maduren els fruits i, òbviament, poder-te'ls menjar després. Fins i tot, m'atrevixo a dir que la relació qualitat/preu amb els de la fruiteria no té punt de comparació.

Per això, aquesta temporada us mostraré com creixen de les carbasseres. Són unes llavors que em va donar la meva tieta i em va assegurar que en sortirien unes carbasses ben ufanoses (a veure si serà veritat....). Les vaig plantar ahir, o sigui que temps el temps i ja us ho aniré explicant ;)