Dolma

Fa uns dies, fullejant un llibre de receptes de cuina se'm va acudir "tunejar" una de les receptes que hi sortia. Es tracta d'un plat típic de la zona de l'antic Imperi Otomà (sud-est d'Europa i el nord d'Àfrica). Faré dolma, és a dir, hortalisses farcides d'arròs.

Ingredients

- Hortalisses que farcirem (en el meu cas vaig escollir 3 pebrots de colors diferents i un carbassó lluna)

- Ceba

- Alls

- Arròs

- Sal i oli d'oliva

Preparació

Primer de tot, posarem a bullir l'arròs. Seguidament, tallarem les verdures per on hi ha la tija fent una espècie de tapa. Després treurem el cor i les llavors dels pebrots i separarem la polpa del carbassó. Farem les verdures al vapor al microones durant uns 15-20 minuts i mentrestant sofregirem la polpa del carbassó amb la ceba i l'all ben picadets.

Un cop estigui tot cuit, barrejarem l'arròs amb el sofregit i després omplirem les verdures.

Es poden afegir ingredients com espècies, formatges, carn picada i provar-ho amb altres tipus de verdures (albergínies, tomàquets...)

Bon profit!