Fa dies que no escric però no per falta d'idees sinó de temps. Últimament he estat fullejant moltes receptes que en pocs dies he anat provant. Aquesta es tracta de fer pa artesanal a mà. He triat de fer la variant amb nous i panses ja que es pot menjar com a esmorzar o berenar tot sol i que també és perfecta per combinar amb pernil o patè com a aperitiu, l'imaginació al poder :D
Ingredients
- 400g de farina de força (conté un 13% de gluten)
- 200ml d'aigua tèbia
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 60g de margarina
- 20g de llevat fresc
- 100g de fruits secs a trossets
La preparació és molt senzilla: disolem el llevat en l'aigua tèbia i ho amassem amb la resta d'ingredients en un bol gros. Quan tingui una textura gomosa i homogènia, deixarem reposar la massa al bol fins que hagi doblat el seu volum. Sol ser uns 30-45 minuts i es recomana tapar el bol amb un drap.
Un cop hagi doblat el volum tornem a amassar i ho posem a coure al forn, preescalfat a 180º, uns 30 minuts o fins que es vegi ros. Es poden fer panets o una barra més llarga. Això sí, s'han de fer uns talls perquè quan es cogui no s'esberli.
Que vagi de gust!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada